Базилик

Дорогие друзья! У нас вы можете заказать и купить семена базилика с доставкой почтой в любой населенный пункт Республики Беларусь.

В ассортименте имеются сорта:

Общая характеристика:

БазиликБазилик душистый или базилик обыкновенный (Ocimum basilicum L) — однолетнее пряно-ароматическое растение, принадлежащее к роду Базилик (Ocimum) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Стебель у растения прямой, четырехгранный, сильноветвистый, опушенный, высотой 50-70 см, хорошо облиственный. Корневая система поверхностная, разветвленная. Листья зеленые или различных оттенков фиолетового цвета с короткими черешками, продолговато-яйцевидные, редко-зубчатые, покрыты волосками. Цветки обоеполые, двугубые, белые, розовые, красные, фиолетовые, формирующиеся в пазухах верхушечных листьев многочисленными неправильными мутовками. Опыляются насекомыми. Цветение происходит в июле-августе, семена в условиях Беларуси и Северо-Западной части РФ вызревают только при выращивании через рассаду. Плод состоит из четырех темно-бурых орешков, которые после созревания отделяются один от другого. Масса 1000 семян — 0,5-0,8 г.

Родиной базилика считается Азия, где он был известен примерно 5000 лет назад. Вначале это растение культивировалось в Индии и на Цейлоне. Потом через Среднюю Азию базилик попал в Европу. Родовое название базилика происходит из греческого языка и образовано от слова «пахнуть», а видовое латинское «basilicum» означает «королевский, царский». Объединенное родовое и видовое название переводится как «благоухание, достойное королей» и подчеркивает особенность базилика и ту важность, которую придавали древние греки и римляне этому растению. В старину в Италии базилик символизировал любовь, а в Румынии юноша считался помолвленным, если получал от девушки веточку базилика. В зависимости от сорта базилик имеет разный аромат — от свежего перечного запаха до ярко-выраженного гвоздичного.

Агротехника выращивания. Базилик культура требовательная к почвенному плодородию, нуждается в рыхлых, хорошо дренированных, теплых почвах. Лучшие предшественники – бобовые, огурец, картофель. Базилик относится к теплолюбивым растениям, даже небольшие отрицательные температуры вызывают повреждение и гибель растений. В условиях Беларуси культура может выращиваться рассадным и безрассадным способом.

При выращивании безрассадным способом семена сеют непосредственно в грунт во второй половине мая. Место выбирают хорошо освещенное, закрытое от холодных ветров. Хороший результат дает сооружение над грядкой временного пленочного укрытия, которое в дальнейшем снимают. После появления полных всходов проводят прореживание и формируют необходимую густоту.

При использовании рассадного способа посев семян производят в конце марта — начале апреля в обогреваемых теплицах или дома на подоконнике в ящики на глубину 0,5-1 см. Оптимальная температура для прорастания семян 24-28°C. После появления всходов сеянцы пикируют в кассеты для рассады с крупной ячейкой или стаканчики. Готовую рассаду высаживают в открытый грунт в первой декаде июня по схеме 20х30-40 см. В настоящее время выведены карликовые и мелколистные сорта, которые отлично подходят для круглогодичной горшечной культуры.

Уборка и использование. Зелень базилика можно использовать уже при достижении длины побегами 10 см. Однако наибольшее количество эфирных масел накапливается растениями к началу цветения, в это время растения массово убирают. Растения срезают, связывают в пучки, сушат и (или) перетирают в порошок, который используют в смеси с другими пряными растениями как приправу. Добавляют в мясные, рыбные, крабовые, яичные, куриные, сырные, творожные и овощные блюда. Используют при мариновании грибов и овощей, при изготовлении ликеров. Базилик добавляют во все соусы с помидорами, в овощные супы, паштеты и колбасы.

Лечебные свойства. Базилик оказывает антисептическое, обезболивающее, потогонное и бактерицидное действие на организм человека, кроме того его используют в качестве отхаркивающего, спазмолитического и улучшающего пищеварение средства. Применение базилика оказывает успокаивающее действие при стрессах. Растение увеличивает лактацию, тонизирует организм и нейтрализует многие ядовитые вещества. Кроме того, базилик является афродизиаком, поднимает настроение, улучшает общее самочувствие, укрепляет здоровье и продлевает жизнь.